速度贏取商機

對于中國餐飲企業而言，眼下的階段正是一個充滿商機的黃金時代。

從時代機遇看：中國正處于建國以來經濟發展最為迅速的時期，也許站在100年后的角度看來，會把眼下這十年稱之為中國企業迅速崛起的黃金時代，甚至于此期間將會成就若干世界級企業，正如二戰后日本經濟復蘇的10年，或者上世紀70年代亞洲四小龍經濟騰飛的十年。把握好這個十年，將成為眾多餐飲企業詩史般成就的第一關鍵。

從行業角度看：2007年我國人均餐飲消費支出達到915元，全年零售額實現1.2萬億元，全國已有餐飲網點400多萬個，餐飲消費繼續成為拉動消費需求快速增長的重要力量，餐飲市場前景不可限量。

市場從來不缺少商機，關鍵就在于你如何去把握。

速度、速度，還是速度！

在中國這個廣度與深度異常龐大的市場上進行市場營銷的廝殺之時，要實現野蠻成長，速度顯得異常重要。

連鎖速度，贏取商機

而連鎖經營模式，正是推動各行各業中企業快速擴張的強力引擎。

在家電行業，采取連鎖經營模式的國美、蘇寧在全國攻城略地，快速擴張，成為全國家電零售企業的巨頭；

在酒店行業，采取連鎖經營模式的錦江之星、如家、漢庭等經濟型酒店快速崛起，迅速成為新型酒店的代表性品牌；

同樣，在餐飲行業，小肥羊、真功夫等連鎖餐飲企業也正是依靠連鎖經營模式，迅速從區域性品牌成長為全國性知名餐飲品牌。

連鎖速度，推動了這些企業快速發展，搶先贏得了市場商機。而以連鎖為主要商業模式的當代零售業與服務業將會沿著近幾年以來的上升曲線，迎來前所未有的發展契機。

對于餐飲企業而言，在這個充滿商機的時代，在有著龐大市場容量的中國餐飲市場，利用連鎖速度迎接巨大的商機，快速做強做大，不失為企業發展的一條陽光大道，如核心關鍵就在于企業如何運用好連鎖商業模式。